close
很久沒有吃牛排的我們,決定來借上烹飪課之名,行吃牛排之實~~
雞凍
然後倒入熱高湯,雞凍就融入湯中成為湯品.
海膽殼
生食等級牡丹蝦,灑點海鹽及淋上特級橄欖油拌勻.
馬奮海膽,牡丹蝦,魚子醬,是不是很美的海鮮前菜.
好友攜來好酒凱歌香檳,正好搭我們的海鮮很速配.
既然是食藝教室,還是要學點手藝才是,主廚拿出一整個鵝肝,教大家如果自己煎鵝肝.
一定要切厚片啊,喔呵呵呵呵~~~
自己煎的,雖不是最完美,但很驕傲啊~~
這天沒提供麵包,我超想拿麵包"搵"底下的鵝油的!
你知道的,鵝肝嗎, 就要來點貴腐甜酒搭配囉,這是匈牙利的托凱貴腐酒.
牛排趴一定不只吃一種牛肉,這是第一種,菲力.
五分熟,好香.
從冷藏拿出的溼式熟成的勒眼眉牛排(就是大家熟知的老饕牛排)
主廚把勒眼眉牛排切成長條塊.
一看就知是好貨.
可以搭配一點鹽之花,或是主廚現磨的哇沙必.
油脂豐厚的部位,讓牛排表面焦香,裡肉柔嫩~~
我另帶了一瓶波爾多五級酒莊03年份紅酒,開瓶約一個多小時後喝,超級香醇,酒體均衡的,搭牛排真是一個marriage!!
開車勿飲酒,未成年勿飲酒,飲酒過量有礙健康
在我強烈要求要吃到舒芙雷甜點下,主餐吃完要來看甜點主廚做甜點給我們吃了.
今天學的是舒芙雷,其實我的目的只是想吃,至於學做~~~
每一杯都在烤箱快速長高中~~
出爐了,要飛快灑上糖粉,送到每個人面前趕快吃啊~~
另一道甜點,給我們每人一顆水煮蛋?
其實~~蛋白是香草冰淇淋,蛋黃是芒果果醬
全站熱搜
留言列表
