看陳千浩老師這麼開心捧著這個像個恐龍蛋的玩意,就覺得很好笑
能請到千浩老師來搭酒,講酒,這機會真是難得的很啊,老師講酒超有趣啊,選的酒也全都超級好喝的~~~
每次都吃吉拉得生蠔了無新意,換個珍珠生蠔才有意思啊,三個生蠔各有吃法,有生吃,有搭醬,也有焗烤,結論我還是喜歡吃最新鮮口感的原味生蠔,一個鮮字了得.
吃生蠔搭香檳及Chablis白酒就是王道啦~~~
法式牛肉清湯.
您有喝過這種湯嗎?法式牛肉清湯沒什麼,但用湯匙從杯底可以舀上來裡面有黑松露及鵝肝,齁~~~濃郁香氣撲鼻!
鄭主廚把今天的主題,XXX雞拿出來給大家瞧瞧~~
烤雞,說真的,每到耶誕節時分,我的味蕾就開始想念這道美食.
底下墊著馬鈴薯塊,烤雞的雞汁就能整個被充分吸收,這馬鈴薯好吃爆了!
千浩老師是大忙人,能喬到他的檔期,有夠不容易的.
嚇!這是啥?!
鄭主廚來示範怎麼吃這道菜,拿刀把外層切開.
其實外層是牛膀胱(
覺得很怪嗎,哈哈),在牛膀胱裡把整隻雞及黑松露塞入,所以主廚用刀輕輕一劃即開
雞隻混合著黑松露的香氣,一整個撲鼻而來.
烤雞的雞皮油油亮亮又Q彈,雞肉鮮甜嫩口.
這時候一定要來個布根地紅酒的啦~~~
主廚把雞肉分切讓大家取用.
爐烤荷蘭犢牛.
初生3個月內的小牛還未食草,所以肉質超級柔嫩不算,肉味充滿奶香,毫無大家可能會怕的羶味.
餐後甜點.
這天餐會千浩老師共幫大家搭了一種香檳 一種白酒 二種紅酒 全都好喝的要命,不愧是千浩老師選酒!
不只喝酒 還聽了好多酒莊故事 還有 還有 若將來我還要再去巴黎的Ledoyen吃飯,老師別忘了你承諾要幫我喬到廚房大位的事兒喔
喔對了,那個"恐龍蛋"的玩意其實是一道法國高級料理,如果你真的有心想知道它是什麼,用孤茍大神關鍵字打"膀胱雞",就知道了.
開車勿飲酒 未成年勿飲酒
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