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藍記麻辣鍋，一家沒什麼裝潢，連招牌都不頂顯眼的一家小餐廳，它有什麼魅力，可以在台北這個三步一餐廳，五步一飯館的一級戰區內，夜夜笙歌，喔不~~，夜夜高朋滿座的客人絡繹不絕？就來看看它的魅力在哪兒吧~~
鴛鴦鍋，想當然爾是一鍋兩吃，一邊是不辣的高湯湯頭，一邊是加了許多花椒、紅辣椒及辣油的麻辣湯頭，基本鍋底內就會附上紅白豆腐及大白菜（很好，是大白菜而不是高麗菜），湯頭不會過油，重點的麻辣湯頭辣而不嗆，麻而不燥，是夠麻辣確不辛口的溫和湯頭，很適合將新鮮肉品及內臟類往湯裡放，如此一來則湯頭越煮越甘鮮，肉品則經輕涮後入口即嚐到略帶麻香的柔嫩滋味，雖然店家很周到的附有各式各樣的調料及食材，不過我選擇完全不沾醬來品嚐食材經湯頭涮煮的原味，這家沒有太多宣傳及眩目裝潢的麻辣火鍋店，趁著冬天的尾聲找個時間來嚐嚐吧~~~
肥牛肉,肉質軟嫩,稍燙煮即吃,好吃呢~~
大腸頭及黃豆芽,沒想到我家筋肉人這麼喜歡在麻辣鍋中稍燙的大腸,真的很夠味!
老爺愛吃芋頭,在高湯中煮到軟棉後,他把這盤芋頭一個人喀光了!!我則是愛吃綠葉茼蒿,不過
綠葉青菜一定要最後才下鍋喔~~
鍋底即附有紅白豆腐及大白菜,吸滿味道吃來過癮~~~
藍記麻辣鍋:
地址:台北市中正區金山南路1段19號
電話:2322-4523、2394-9941
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