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上篇文章吃了江浙菜,這一篇輪到江浙點心上場了,這家小籠湯包在台北市算小有名氣,原本老店開在杭州南路及愛國東路口,低矮的路邊攤子賣了幾十年,時至今日到了夜晚生意依然好的很,不過在離老店200公尺的金毆女中附近又開了家新店面,在熱到翻過去的盛夏,路邊老店用餐起來真是要命的揮汗,當然是來有冷氣又較寬敞的新店面用餐.
店門口大剌剌的說著:鼎泰豐的實力.三六九的口味.路邊攤的價格,喝!!口氣很大的呢(是啦,他的老闆好像曾是鼎泰豐出來的師傅就是),不過我並沒有真的拿鼎泰豐來比杭州,再怎麼說這價錢只有鼎泰豐的1/2,不能也不該這樣比...那就老老實實的打基本分數就成.
雖然價格平實,不夠為了搭配小籠包食用的醬料及小菜不馬虎,醬油,辣椒紅油,自製辣高麗菜等都有.
這是Grace吃小籠包的標準沾醬,生薑絲再加上醬油,少許白醋及紅辣油,就是可以去油解膩兼提鮮的好沾醬.
小菜樣式蠻多,不過我們選了苦瓜,一點也不苦,微微醬香味煮入味,很好吃.
小籠包再搭配一碗清爽的油豆腐湯可是最速配的呢,裡面放了海苔,油豆腐,灑上些蔥花,別看湯頭清淡,還記得多年前這家店的老闆跟我聊到,湯頭可是以雞隻熬煮的高湯呢,一點都不隨便的.
小籠湯包,蒸的正好,看起來還白拋拋幼咪咪的,很碰皮.
皮薄餡豐,一口咬下湯汁泊泊泌出,吸一口湯汁後,沾上沾醬,拿些醬汁內的生薑絲放在上面,這樣一口放進口中...過癮!
清蒸臭豆腐,肉末,毛豆,辣紅油清蒸入味,這江浙口味臭豆腐還真是既臭且香啊~~ㄜ,這句話各中滋味兒,我想只有咱們中式口味的人才能瞭什麼是既臭且香囉~~
清蒸高麗菜,以醃樹子清蒸高麗菜提出鮮甜味,高麗菜清甜爽口,份量足足有半顆高麗菜左右,一百多元一份,好吃平價真划算.
從皮裡透出青綠色的絲瓜小籠包.
絲瓜蝦仁的內餡吃起來完全不油膩,絲瓜的脆搭配了蝦仁的甜,就算是一個人吃一籠小包也能輕鬆完成不是難事,算是小籠湯包外的另一不錯選擇.
幾十年的老店,現在已是老中青三代的共同享味,老店也有新滋味,喜歡小籠湯包的你,若不想跟著大夥到永康街擠著排隊,少花點銀子還能吃的不錯,這裡是蠻適合的選擇.
杭州小籠湯包
地址:台北市杭州南路二段17號
電話:(02)2393-5875
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