多柏思麵包店--法式燻雞三明治－Grace的生活點滴

Grace是個超級愛吃麵包的傢伙,這是從小就養成的壞習慣(現在麵粉雞蛋等大漲,這真的是個壞習慣啊~),小時候家附近的麵包店只賣著菠蘿麵包及草莓醬麵包或蔥花麵包等台式麵包,一直到Grace長大到台北來,才在麵包店裡看到一些長的不太一樣,不是軟軟的,包著很多餡料的麵包,而是壓下去還會彈回來,超級有嚼勁,上面有些核果或是全麥高纖甚至是法國杖款般的,外皮酥脆,裡面充滿空氣洞的歐式麵包.

自此Grace就變節了,愛上了那些揉製許久並以天然酵母低溫發酵的歐式麵包,這些麵包也許沒有很重的味道,有的只是好品質的麵粉透過鮮奶或雞蛋甚或只有水豁和後產出筋感,然後細心烘烤後,讓單純的麥香單吃也好,搭配各種生菜沙拉或是肉類,都能夠擁有滿足美味的口感,這種簡單的美味,就是Grace的最愛.

徐州路及林森南路口的"多柏思"麵包店,是Grace搬來這一區後最喜歡逛的麵包店,Grace常常買一大根法國杖(有多大?長約50-60公分,寬約7-8公分,厚約3-4公分,下次再買來拍一張吧),我會請店家幫我切成10片,然後就是我每天上班前的美味早餐,法國杖下次再敘.

這陣子Grace為了身材只好晚上少吃,6點下班回家的途中,經過多柏思就讓我躲不過裡面的麵包呼喚,多柏思有多種以歐式麵包搭配蔬果及肉片組合的輕食,讓這附近的學生及上班族都很喜愛,其中這款"法式燻雞三明治"是Grace的輕食晚餐選擇之一.

法式燻雞三明治,NT$55.
一個如手掌般大的歐式高纖全麥麵包,揉進了許多核桃仁,夾著清爽的黑胡椒燻雞絲,還有些許洋蔥絲及蕃茄片及蘿蔓生菜片,塗上少許沙拉白醬,一口咬下紮實的麵包除了淡淡麥香,還有耐嚼的核桃仁,然後吃到了雞肉絲嫩嫩的口感中,有各種蔬菜及沙拉醬帶出的柔滑,這樣的輕食晚餐,好吃又滿足~~