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前陣子父母北上,北部一冷起來那股子刺骨,就想來吃點火鍋料理,多年前吃過元香沙茶火鍋,那沙茶溫潤確香氣逼人的滋味我還記憶猶在,就帶著父母及妹妹家人來吃鍋取暖吧~~
每人面前這一小鐵碗的沙茶,湊鼻一聞,天啊真香~~~~~
先上一鍋大白菜高湯,元香的高湯非常好,不會有太多高湯粉調味的味道,大白菜是湯底,所以點青菜時不用再點大白菜了,怎麼喝怎麼順口.
材料開始往裡放了,凍豆腐,豆皮,花枝丸~~大家各取所愛.
蔬菜類的杏鮑菇,蕃茄等也一起煮.
魚塊.
豬五花肉,很優.
2種不同等級牛肉,下面的比上面的油花漂亮也肉質更嫩,但其實元香的肉品,品質都有一定水準,但是量不多價錢稍貴,不介意偶而吃點好的,就還算可以.
蝦很新鮮.
肉剛燙熟馬上拿起,沾一點沙茶,吹2口氣趁熱吃,沙茶甘香不搶味,跟肉味搭在一起真合.
湯不停噗噗滾著,鮮嫩的肉片入鍋只要左三下,右三下,中間二下,當肉由紅轉粉紅時,就可以立刻拿起沾著香香的沙茶入口了,過癮.
那晚是老妹付帳,所以不知價錢,不過我知道不便宜因為看菜單點菜的人是我
元香沙茶火鍋
地址:台北市信義路三段35號
電話:(02)2754-2882
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