飲酒勿開車,未成年勿飲酒,飲酒過量有礙健康
好熱的天氣啊,熱到沒胃口沒食慾~~那就讓冰涼白酒趴踢打開你的味蕾吧~~
某個週六下午,酒商辦了一場輕鬆的德國白酒雞尾酒趴,很輕鬆很隨性,大家拿著自己的酒杯,順著酒商擺放的順序一瓶瓶品嚐,小小的室內擠了十幾個人,或坐或站,要喝多少自己倒,看著金黃色白酒下肚,笑聲不自覺的盪漾開來~~
一字排開十幾瓶酒,這陣仗可不是蓋的,猴塞雷~~~
來看看我們喝了哪些酒:
Bernhard Huber: 五串葡萄酒莊 Robert Weil : 五串葡萄酒莊
Hermann Dönnhoff : 五串葡萄酒莊 Grans Fassian: 四串葡萄酒莊
St. Urbans-hof : 四串葡萄酒莊 Reichsrat von Buhl : 三串葡萄酒莊
以上是我們這天喝的酒品的出產酒莊,全都是德國的好酒莊,幾串葡萄代表的是酒莊等級,五串是最高等級,由此看來德國酒比法國酒好懂多了對吧,沒那麼繁文縟節到頭暈目眩的地步.
酒單如下(為了避免廣告嫌疑,我不掛價錢)
| 種類 | 酒 款 | 酒 廠 |
| 紅 | 2003 Spätburgunder Rotwein Alte Reben | Bernhard Huber |
| 紅 | 2003 Malterdinger Bienenberg Spätburgunder | Bernhard Huber |
| 微甜白 | 2005 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese | Grans Fassian |
| 微甜白 | 2005 Trittenheimer Riesling Kabinett | Grans Fassian |
| 微甜白 | 2006 Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese | Hermann Dönnhoff |
| 甜白 | 2005 Schlosßböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese 0.375L | Hermann Dönnhoff |
| 微甜白 | 2006 Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett | Robert Weil |
| 微甜白 | 2005 Robert Weil Rheingau Riesling Spätlese | Robert Weil |
| 甜白 | 2006 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese | Robert Weil |
| 微甜白 | 2006 Ockfener Bockstein Riesling Kabinett | St. Urbans-hof |
| 微甜白 | 2006 Ockfener Bockstein Riesling Spätlese | St. Urbans-hof |
| 甜白 | 2005 Ockfener Bockstein Riesling Auslese | St. Urbans-hof |
| 微甜白 | 2005 Armand Riesling Kabinett | Reichsrat von Buhl |
| 微甜白 | 2003 Forster Jesuitengarten Riesling Spätlese | Reichsrat von Buhl |
| 甜白 | 2004Forster Ungeheuer Riesling Auslese | Reichsrat von Buhl |
以上資料摘自夏朵酒商網站資料
有圖有真相,掛上我拍的酒瓶.
我很少提到德國的酒,正好可以借這一次機會來聊聊德國酒,德國因為緯度高,又離海較遠,故氣候較寒冷乾燥,這樣的風土條件,造就了德國在葡萄酒界中,白酒表現優於紅酒,甚至所謂冰酒,時至今日大家都以為最好的冰酒產自加拿大,其實德國才是冰酒的老祖宗,而德國所釀冰酒品質甚至更優於加拿大.
前面提到因風土地理環境,德國白酒比紅酒表現搶眼,但並不代表德國完全沒有好的紅酒,只是葡萄品種就主要以成長緩慢,較能耐冷的葡萄品種pinot noir栽種,這天我們一開始喝的兩瓶德國紅酒就是這個品種,湊鼻一聞就能聞到標準黑皮諾(pinot noir)特有香氣,如絲絨滑過的些許花香,草香是一開始的感覺,慢慢入喉後,餘韻些許煙燻橡木桶淡淡擴散,非常非常讓人傾心回味的兩支酒.
再講到白酒,因為德國的風土條件(這字眼出現很多次,因為對葡萄酒來說實在太重要,那個神之什麼碗糕的漫畫,從頭到尾講的東東,就是這玩意),所以在德國有幾種葡萄品種被廣泛栽種,最大宗應該算是Riesling(瑞斯鈴),其次Gewrztraminer(格烏茲塔明爾),Pinot Blanc(白皮諾),Pinot Gris(灰皮諾)等亦是白酒的主要品種.
為什麼呢?反而大家最熟悉的白酒品種chardonnay(夏多內)不是主力?原因就因為那些品種的成長期短,成長速度快,在這種高冷環境的地塊上,種出的葡萄多酸澀不夠甜度,無法釀出口感香氣皆佳的白酒,所以這天所品白酒,皆為Riesling所釀白酒,不論是白酒,微甜,亦或晚摘甜白酒.
很多台灣女生都很喜歡喝甜甜的葡萄酒,在甜白酒這塊領域中,其實甜的程度是有很大差別的,是酸中帶甜,還是甜中帶酸,還是甜如釀蜜,這中間差異的不只是香氣,口感,更重要的差異是價錢...所以倒底是不甜,或微甜,或晚摘甜白,其實就差別很大,既然德國是個中喬楚,那麼就提提如何從酒標中看出個中端倪了(很多人,看著酒標常如入五里雲),在德文酒標中,有幾個字代表著白酒的甜度等級,最基本的分法有三個,從低到高為Kabinett(微甜),Spätlese(甜),Auslese(最甜),當然這甜度是相對的,最好的懂的方式,就是喝喝看...哈哈!!
講這麼多,我這天到底喝的如何?我只能以"精彩"二字來形容了,我們從最不甜的慢慢開始品飲,越往後喝甜度越高...而我也越喝越快,因為太好喝而無法停下來,每一瓶都有不同的如水果或蜂蜜般的香氣及口感,香甜而不膩,再在口中慢慢停留出如水密桃,檸檬,但又帶點花香的餘韻,每一支都那麼好喝...我開始與旁邊一塊兒品飲的朋友聊天嘻笑,交換品飲心得.
這麼棒的品酒會,最後確是頗讓我意外的收場,那就是最壓軸最棒的酒我竟沒喝到,就是酒單最後那瓶甜白酒,堪稱這天酒品中的天王,一瓶小小375ml,要價超過2000元以上的,原本第一瓶已被大家乾盡,貼心的老闆娘看我跟一同前來參加的小真可憐沒喝到,特別開口說願意為我們兩個再開一瓶,我當下感動的一直嚷著愛她,沒想到就在大夥一陣頭暈眼花品飲後,噫?~~開了瓶放在冰桶中冰鎮的這瓶酒呢????不見了耶
....怎麼會有偷酒的偷兒啊,我再回憶一下,我大概知道是哪幾位拿走的...算了吧算我無緣,不過以我這酒鬼來說,心中沒喝到好酒的惆悵,不可謂不深啊~~~
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