飲酒勿開車,未成年勿飲酒,飲酒過量有礙健康
好久沒寫品酒文了,其實酒沒少喝,應該說這陣子喝的還蠻兇的,不過酒文寫不快,既然很久沒寫了,那就把自己在家小喝的,跟酒趴文擺在一起寫好了,不知有否感覺我最近寫網誌懶懶的?ㄟ~~~因為春天嘛,風光明媚啊,鳥語花香啊,我只好把時間都花在到處玩樂吃喝拍照上,坐在電腦前面的時間就少了,也許等酷暑一來,我就會乖乖坐在冷氣房努力寫網誌了
Schloss Johannisberger Riesling 2003 Spätlese Rheingau Germany(很抱歉沒拍到照片,Vivi的連結中第一張白酒酒瓶照即是)
德國的紅酒中,除了少數黑皮諾還可以外,其餘紅酒就因氣候及地勢而表現乏善可陳,但德國應該是把Riesling瑞斯鈴葡萄品種釀的最讓人喜愛而挑不到缺點的,Spätlese晚摘又讓Riesling帶著花香及檸檬柑橘類香甜口感,搭配那日餐點中的比目魚真是超級速配的.
Chateau Meyney Saint-Estephe 2003 France
葡萄酒界有句話這麼說的:若你看到波爾多2003年份,布根地2005年份,閉著眼睛買就對了!這句話的意思是指,這兩個產區的這兩個年份,是所謂的葡萄酒超級年份,當年氣候好,溫濕度好,葡萄長的好,以致於該產區的葡萄隨便釀都釀的極好喝,自然酒價以天價之姿上漲,而市場上這兩個年份的該產區酒被奇貨可居的屯藏,若你有興趣可以試試,去大賣場找找,如家X福,大X發,好X多等,找找...能否找到2003年份波爾多紅酒,或2005年份布根地紅酒,包你找到眼睛脫窗你也找不到,當然去酒商那兒會找得到啦,不過同一酒廠你會發現...硬是會比其他幾個年份貴上好幾成甚至好幾倍價錢.
ok,我這一段的梗就是,這瓶波爾多 聖愛斯台夫 2003年份酒,是我托同事的法國朋友從法國來台灣玩時,幫我買來的,越是奇貨可居,我就越想喝到啊~~~所以這次酒趴我拿這瓶酒跟另一瓶紐西蘭黑皮諾給姐妹們選,沒想到小真妹妹好樣的選到這瓶酒,我也就有正當理由可以開瓶來嚐鮮了,不過那個小真啊,紐西蘭黑皮諾2006年份表現也很讚喔,我還是把那瓶備著了,下次再從酒窖拿來開喝吧!
ok,回到正題,這瓶68% cabernet sauvignon, 25% merlot and 7% petit verdot混釀,帶著黑莓果香味,些微木桶煙燻及微辣口感,不斷變化,事實上這瓶酒很有陳放價值,再陳個5-10年都沒問題,所以我一到餐廳就立刻將酒進醒酒瓶,到我們上第一道主菜時已經倒出醒酒將近1個多小時,初聞酒香非常奔放,花香撲鼻,入口丹寧仍重了些,隨著一道道主菜續上,每口食物都喝一小口紅酒,與薄切牛排及德國豬腳均非常搭配,酒體在口中不停柔化,最後柔順而紮實,一直到整瓶大家喝完,都還覺得完美,2003 波爾多,果然夠強壯!
Castelnau de Suduiraut Sauternes 2004 France
這瓶要算是這日酒趴的美麗意外,原本只打算一白一紅兩瓶酒,但到餐廳聽到小漫說她帶了一瓶索甸貴腐甜白酒,我開心的跟個小孩一樣手舞足蹈,賺到了賺到了,有索甸貴腐可以喝,有沒有那麼美好啊~~~
Grapes: 90% Semillion, 10% Sauvignon Blanc釀製,這瓶在2年老橡木桶陳釀1年的手工晚摘甜白酒,金黃色酒液,有著豐富水果香甜,香氣及口感均衡,雖是白酒,確很有陳年實力,那天大家喝著這瓶貴腐甜白,搭配草莓帶來的Godiva72%黑巧克力,開心的像置身天堂般快樂~~~
再來是我最近自己在家小酌的2款白酒,都很不錯~~
Casa Tilva 2007 Chile
智利Sauvignon Blanc 及Semillon混釀白酒,酸中帶微甜,檸檬及青蘋果清新口感,非常爽口,很適合搭配稍為微甜的江浙菜色.
不過那天週末,我拿興記水餃及興記賣的熟食蒼蠅頭搭配也蠻搭的呢,尤其是興記的蒼蠅頭,一點也不辣,還會有些微甜,跟這瓶智利白酒一整個有搭.
Muscat de Bianca Matra 2006 Hungary
匈牙利可是有很好的甜白酒的呢,這瓶以Muscat葡萄品種釀製甜白酒,果香及些微蜂蜜香氣讓人陶醉,前陣子團購了好幾瓶,我還可以慢慢喝上好一陣子啊,真是團購到超值便宜好酒啊~~~
Muscat葡萄品種的深金黃色,真迷人~~~
ok....還是那句話啊~~~~喝酒容易,寫酒記難啊))))
Vivi酒趴文
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